Il condimento per bistecca fa miracoli per le verdure grigliate

Jun 29, 2023

Dai barbecue ai picnic, alle feste di laurea e al 4 luglio, quando la gente griglia, tende ad essere tutta una questione di hamburger e marmocchi. Se sei un mangiatore di prodotti vegetali, è facile ritrovarsi con un piatto di carta pieno di contorni in occasioni come queste, e presentarsi timidamente con un branco di cani vegetariani grigi a base di soia da far sbattere all'ospite sulla griglia. non sempre va tutto bene. Se ti senti un po' escluso, ricorda che le verdure grigliate sono un piatto che può essere gustato da tutti. Cioè, se li prepari bene. Inserisci: condimento per bistecca.

Migliora le tue verdure grigliate con il sapore carnoso dell'umami, senza carne. Grazie ai granuli grossolani del condimento per bistecca rispetto ad altre spezie, aderirà meglio alle verdure mentre vengono grigliate, aggiungendo una consistenza leggermente granulosa insieme a un'esplosione di sapore in ogni boccone. Inoltre, utilizzare il condimento per la bistecca è un comodo risparmio di tempo per creare istantaneamente sapore rispetto ad altri metodi come marinare le verdure in salsa prima di grigliarle, il che può richiedere dai 10 ai 15 minuti in più (o anche durante la notte). Il grande sapore non deve necessariamente richiedere un grande investimento di tempo e mangiare senza carne al barbecue non deve essere un grosso problema.

Per portare le tue verdure al livello successivo, tutto ciò che devi fare è cospargerle generosamente con il condimento per bistecca prima di metterle sulla griglia. Dare alle verdure una leggera spennellata di aceto balsamico e olio d'oliva aiuterà il condimento ad aderire. Per ottenere i migliori risultati, scegli una verdura che resista strutturalmente alla griglia e si abbini bene al sapore affumicato; asparagi, carote, peperoni rossi e gialli, spighe di grano, assi di zucchine, melanzane, broccoli, cavolfiori e patate novelle sono tutte opzioni killer.

Il condimento per la bistecca non è certamente l'unico modo per aggiungere profondità affumicata alle verdure, ma è più facile da trovare nei negozi di alimentari rispetto al fumo liquido. È anche un'alternativa vegana alla salsa Worcestershire, che tipicamente contiene acciughe. Inoltre, probabilmente ci sono buone probabilità che tu abbia già un barattolo di condimento per bistecca (o le spezie necessarie per crearne uno tuo) in giro nella tua dispensa.

Se vuoi crearne uno tuo, prova una miscela di aglio in polvere, cipolla in polvere, peperoncino nero e rosso, sale grosso e paprika. Per un tocco unico, inizia con un condimento all'aglio e rosmarino, quindi aggiungi la scorza di limone, la maggiorana e il basilico. Preparandolo da solo, puoi anche personalizzare i livelli di spezie e le quantità di ciascun ingrediente per adattarlo alla tua tavolozza.