Il "Goddess Bun" di Shingane è uno spuntino ideale

Aug 20, 2023

Molte delle mie migliori esperienze culinarie non arrivano mai alla pagina: se un ristorante non merita una prima occhiata, piatto della settimana, è ancora buono?, punto su una mappa o paragrafo in un articolo, spesso scompare. Quegli incontri fugaci con i ristoranti sono spesso i più piacevoli. Di conseguenza, ho deciso di tenere un diario informale che riflettesse le mie esperienze quotidiane non verniciate. Ecco la quattordicesima puntata ed ecco l'ultima edizione.

Cos'è comunque uno spuntino? Nella mia definizione, è un alimento da asporto che potrebbe rappresentare metà pasto e potrebbe effettivamente essere un pasto completo se sei in uno stato d'animo a dieta. Ecco alcuni spuntini soddisfacenti che ho mangiato di recente.

Molte persone ignorano Paris Baguette come una catena di pasticcini così così, anche se i prezzi sono spesso molto inferiori a quelli che paghereste in una panetteria artigianale. Quindi faccio un salto di tanto in tanto e recentemente ho visto qualcosa nelle teche di vetro con le pinze che ha attirato la mia attenzione. Il "pane alla salsiccia" ($ 3,69) era una salsiccia chiara incisa trasversalmente e infilata all'interno di una focaccia. Il sapore del collegamento era decisamente affumicato e il condimento sopra era fatto di ketchup, formaggio grattugiato e prezzemolo. È stato delizioso! 2568 Broadway, vicino alla 97th Street, Upper West Side

Un paio di giorni dopo stavo camminando lungo l'Ottava Strada nel Village e ho notato un posto che si era pubblicizzato come vendita di empanadas, ma aveva spostato la sua attenzione su arepas chiamandosi Classic Arepas. Naturalmente mi è venuta voglia di provare le empanadas su cui si era concentrato in precedenza. Essendo affamato, ma non troppo affamato, ho scelto il pabellon empanada, con una crosta di yuca fritta ripiena di maiale stirato, fagioli neri e platano dolce. L'ho inalato ($ 8,50) in circa un minuto e ho deciso di chiamarlo pranzo. 31 West 8th Street, di fronte a MacDougal Street, Greenwich Village

Un taco è un ottimo spuntino, ma generalmente ne servono tre per considerarlo un pasto. Ci sono eccezioni? Sì, e uno di questi è il taco Arabe, che ha avuto origine un secolo fa nella città di Puebla, quando gli immigrati mediorientali rifacevano il panino shawarma con ingredienti di influenza locale. Ora ce l'abbiamo qui, fatta con una gigantesca tortilla di farina avvolta attorno a un ripieno di maiale al pastor molto piccante. Al meraviglioso nuovo arrivato, Gallo Negro III, nella sezione Dutch Kills di Long Island City, a due passi dalla stazione temporaneamente chiusa di Queensboro Plaza, il taco Arabe ($ 4,50) contiene anche cipolle tritate, coriandolo e abbondanti quantità di guacamole fresco. Questo è un grande spuntino che sta per diventare un pasto. 41-34 Crescent Street, vicino a Queens Plaza North, Long Island City

Shingane è un nuovo negozio nel Greenwich Village dedicato all'arte dello spuntino e fondamentalmente serve solo un tipo di spuntino. Si tratta di una cialda rotonda con l'immagine della Statua della Libertà sulla parte anteriore e un ripieno di formaggio, cioccolato e noci o fagioli rossi. Con una forma diversa, un dolce simile si chiama bungeoppang in Corea e taiyaki in Giappone. Qui, la vetrina del negozio dice Goddess Bun. Ho scelto il fagiolo rosso ($ 6) e, dopo un'elaborata preparazione in una serie di piastre per waffle, la moneta finita è stata incastrata su un bastoncino e ho camminato felicemente lungo la 6th Avenue sgranocchiandola. Dico sgranocchiare perché il ripieno era bollente, almeno per diversi blocchi. 480 6th Avenue, vicino alla 12th Street, Greenwich Village

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