Come trasformare il ramen istantaneo in noodles fritti in padella in 10 minuti

May 30, 2023

Lunghi fili di tagliatelle tortuose roteate in una salsa all'aglio, burrosa, dolce e salata, punteggiata di uova e cosparsa di condimento croccante? Questo trucco per il ramen porta gli spaghetti istantanei a un livello completamente nuovo in meno di 10 minuti.

Questo piatto di ramen è diventato virale grazie alla facile trasformazione degli ingredienti di tutti i giorni: ramen istantaneo, aglio, uova, salsa di soia, zucchero e tutto il condimento per i bagel (sì, hai letto bene, tutto il condimento per i bagel). L'ho provato personalmente e ora condividerò con te il trucco definitivo con i noodle, insieme a una spiegazione di ciò che ogni ingrediente apporta alla ciotola.

Quale ramen usare dipende completamente da te. Il primo passo in questa ricetta è eliminare la confezione del condimento, quindi utilizza la varietà che preferisci, inclusi pollo, manzo e gamberetti.

Basta non cuocere troppo le tagliatelle. Le tagliatelle molli rovineranno il piatto. Poiché le tagliatelle continueranno a cuocere nella salsa, imposta un timer e cuoci le tagliatelle per 45 secondi in meno rispetto al tempo suggerito.

Per aggiornare i tuoi spaghetti istantanei, è tutta una questione di componenti aggiuntivi.

Burro . La panna zangolata aggiunge dolcezza e ricchezza e aiuta a creare una salsa satinata. Preferisco il burro non salato in questa ricetta poiché otteniamo la salsedine dalla salsa di soia e dal condimento del bagel. Per un pasto senza latticini, puoi sostituire l'olio d'oliva o l'olio di avocado.

Uovo . Le uova aggiungono proteine, corpo e morbidezza in bocca, che si abbinano bene con gli spaghetti lisci e il condimento croccante.

Aglio . A parte il condimento del bagel, che viene aggiunto appena prima di servire, l'aglio è un componente importante del sapore della salsa. È aromatico e pungente e aggiunge complessità al piatto dolce-salato. È possibile utilizzare aglio fresco, aglio già tritato, aglio tritato essiccato o aglio in polvere. Utilizzare tanto o poco quanto desiderato. Ho utilizzato l’aglio secco tritato perché adoro la sfumatura “aglio tostato” che apporta.

Fiocchi di peperoncino tritato . I fiocchi di peperoncino in questo piatto vengono utilizzati per elevare il sapore, non per aggiungere un'enorme quantità di calore. Puoi usarne la quantità o la quantità che preferisci.

zucchero di canna . Lo zucchero viene aggiunto per dolcezza per bilanciare la salsedine della salsa di soia. Preferisco lo zucchero di canna per la sua qualità simile al caramello e il colore intenso, ma puoi sostituirlo con zucchero semolato o miele.

Sono salice . Poiché la salsa di soia è fatta con semi di soia fermentati e sale, aggiunge grande profondità di sapore e salinità. Puoi utilizzare qualsiasi varietà, inclusa quella a basso contenuto di sodio. Se non hai la salsa di soia o preferisci un'opzione senza glutine, puoi utilizzare il tamari o gli aminoacidi liquidi.

Tutto il condimento per bagel . Anche se questa potrebbe sembrare un'aggiunta strana, non lo è. I giapponesi spesso completano le loro zuppe, riso, pesce e altri piatti con il furikake, una miscela di condimenti composta da semi di sesamo tostati, alghe tritate, sale, zucchero e pesce essiccato. Il furikake è croccante, salato e ricco di noci e aggiunge un meraviglioso sapore di umami. Tutto il condimento per i bagel è anche croccante, salato, ricco di noci e fatto con semi di sesamo tostati, quindi è un ottimo modo per ottenere un gusto e una consistenza simili.

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Questa ricetta ne serve uno, ma può essere facilmente raddoppiata, triplicata o quadruplicata. Per aggiungere proteine ​​a questo ramen (o per allungarlo per servire più persone), aggiungi pollo alla griglia o arrosto, gamberetti, maiale, bistecca o tofu. Puoi anche aggiungere delle verdure.

Fa:1 porzione

Ingredienti:

Istruzioni:

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