Il vincitore del premio "Top Chef Masters" rinnova il menu al Nick's Cove a Marshall

Jul 03, 2023

Lo chef di San Francisco, che ha immaginato ristoranti innovativi come Cockscomb e Incanto, punta tutto sui frutti di mare, influenzato dalla sua infanzia nel Rhode Island.

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Cenare sul molo di Nick's Cove a Marshall. (Kristen Loken)

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Ostriche e maccheroni al formaggio al Nick's Cove a Marshall. (Adahlia Cole)

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Fare S'mores a Nick's Cove a Marshall. (Per gentile concessione di Kristen Loken)

Nick's Cove a Marshall sta ricevendo un aggiornamento significativo con l'aiuto del vincitore del premio "Top Chef Masters", Chris Cosentino, che sta rinnovando il suo menu.

Lo chef di San Francisco che ha immaginato ristoranti innovativi come Cockscomb e Incanto (noto per la sua celebrazione delle frattaglie) sta puntando tutto sui frutti di mare, influenzato dalla sua infanzia nel Rhode Island.

Il menu di Nick's Cove non è molto diverso ma include alcune nuove interpretazioni di classici, come un rotolo di aragosta con aioli di ricci di mare; Zuppa di vongole del Rhode Island (una versione più brodosa di suo cugino, il cremoso New England, anch'esso disponibile); “patatine fritte con gli occhi” (odore di fritto intero), bistecca con burro al formaggio blu Point Reyes; e salsa di merluzzo nero affumicato con saline fritte.

Rimangono il fish and chips, il cioppino, l'hamburger Stemple Creek e la classica insalata Louis, oltre a una selezione di ostriche crude e alla brace. Sam Levy del Fern Bar ha aggiornato il menu dei cocktail. 23240 Autostrada 1, Marshall, 415-663-1033.