Ricetta Jajangmyeon: prendi veramente K

Jan 10, 2024

Jajangmyeon è un popolare piatto di noodle coreano preparato con deliziosa salsa di fagioli neri, verdure, carne di maiale e noodles. È un piatto sostanzioso e saporito che è un piatto perfetto per accompagnarti mentre guardi i drammi. Ecco quindi una ricetta facile da provare a casa.

Come preparare gli spaghetti Jajangmyeon con salsa di fagioli neri: lo Jajangmyeon coreano, noto anche come spaghetti di fagioli neri, è un popolare piatto coreano-cinese amato da molti. Jajangmyeon o Jjajangmyeon è una versione coreana degli spaghetti di fagioli neri originari della Cina. Si tratta di un piatto di pasta mescolato con chunjang (una salsa densa di pasta di soia che conferisce alla pasta il suo colore nero), carne a dadini e verdure.

Jajangmyeon è un comfort food amato in Corea, ma ha guadagnato popolarità anche in altre parti del mondo. Il piatto ha un sapore unico che è allo stesso tempo salato e leggermente dolce, rendendolo una gustosa alternativa ad altri piatti di pasta.

In Corea, il Jajangmyeon viene spesso consumato in occasioni speciali come compleanni e altre celebrazioni. È anche un popolare cibo da consegnare, con molti ristoranti specializzati in Jajangmyeon da asporto. Che tu sia un fan della cucina coreana o semplicemente cerchi un nuovo e delizioso piatto di noodle da provare, Jajangmyeon merita un assaggio.

Se hai voglia di questo piatto saporito, ecco come puoi prepararlo a casa.

1. Cuoci le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione e cuoci finché non saranno ben cotte. Una volta pronte scolatele e passatele sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura. Accantonare.

2. In un wok grande o in una padella profonda, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere le cipolle tritate e farle rosolare finché non saranno traslucide.

3. Aggiungere nella padella il pollo/pancetta di maiale/manzo a dadini, le zucchine a dadini, le patate e le cipolle e far rosolare finché non saranno dorate su tutti i lati.

4. Mescolare la pasta di fagioli neri, lo zucchero e l'amido di mais. Mescolate energicamente per amalgamare bene il tutto.

5. Aggiungi 2 tazze d'acqua al wok e portalo a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 10 minuti.

6. Assaggia la salsa Jajangmyeon e aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti.

7. In una pentola separata, aggiungi acqua e portala a ebollizione. Aggiungere le tagliatelle cotte e cuocere per 4-5 minuti.

8. Scolate le tagliatelle e dividetele nelle ciotole.

9. Versare la salsa Jajangmyeon sugli spaghetti. Versare sopra l'olio di sesamo e servire caldo.

Per prima cosa, cuoci le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronte scolatele e passatele sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e mettetele da parte.

In una padella capiente, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto, quindi aggiungere le cipolle tritate e rosolarle finché non saranno morbide.

Dopo qualche minuto aggiungere il pollo/pancetta di maiale/manzo a dadini, le zucchine a dadini, le patate e le cipolle e far rosolare finché non saranno dorate su tutti i lati.

Mescolare la pasta di fagioli neri, lo zucchero e l'amido di mais. Mescolate bene per amalgamare bene il tutto.

Aggiungi 2 tazze d'acqua nella padella e fai bollire. Ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Assaggia la salsa Jajangmyeon e aggiungi sale e pepe.

In una pentola bollente di medie dimensioni, aggiungere acqua e portarla a ebollizione. Aggiungere le tagliatelle cotte e cuocere per 4-5 minuti.

Scolate le tagliatelle e dividetele nelle ciotole. Versare la salsa Jajangmyeon sugli spaghetti e servirla calda.

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