28 condimenti per popcorn, classificati dal peggiore al migliore

Dec 01, 2023

L'industria dei popcorn ha sicuramente fatto molta strada da quando ha guadagnato popolarità alla fine del 1800, quando i venditori ambulanti vendevano sacchetti caldi di chicchi appena spuntati ai clienti che passavano. Il suo fascino crebbe ulteriormente durante la Grande Depressione, quando le sale cinematografiche introdussero lo snack come un rinfresco conveniente da gustare durante un film. Da allora, film e popcorn sono diventati sinonimi.

L'invenzione dei popcorn al microonde ha cambiato la nostra esperienza con lo spuntino, rendendolo a casa o in ufficio molto più semplice. Oggi, dozzine di marchi pronti da mangiare con nomi come Nearly Naked e Live Love Pop fiancheggiano il corridoio degli snack di qualsiasi negozio di alimentari locale.

La dimensione del mercato globale dei popcorn nel 2023 è di quasi 8 miliardi di dollari, con previsioni che potrebbe crescere fino a 13 miliardi di dollari entro il 2028 (tramite Mordor Intelligence). È facile capire perché il settore è in crescita. WebMD riferisce che quando viene schioccato all'aria, il popcorn è un cereale gustoso, salutare per il cuore, integrale con un alto contenuto di fibre, poche calorie, antiossidanti e un basso indice glicemico.

È anche popolare perché il sapore dei popcorn è come una tela bianca. È l'ambiente perfetto per il sapore, che si tratti del vecchio burro e sale o di uno strato di vernice ben stagionata per elevare il gusto. In un mare di condimenti possibili, qual è l'opzione più gustosa? Abbiamo testato il gusto di 28 marchi per trovare il meglio.

Il sapore del condimento creolo originale di Tony Chachere trasporterà chiunque a New Orleans. La miscela di spezie erbacee, terrose e saporite fornisce i sapori familiari del famoso gumbo di gamberi della città, dell'etouffee di aragoste e dello jambalaya.

Il marchio suggerisce che la miscela di spezie è come il sale, sottolineando nelle indicazioni che "quando il cibo è salato secondo i tuoi gusti, è completamente condito". Tuttavia, coloro che seguono queste istruzioni potrebbero rapidamente superare l’apporto giornaliero raccomandato di sodio. L'aroma ha uno dei livelli di sodio più alti tra i suoi concorrenti, con 340 mg per quarto di cucchiaino, il 15% della quantità giornaliera raccomandata.

Dal 1946, Kinder's confeziona salse, condimenti e miscele di sale ispirate al lavoro del fondatore John Kinder come macellaio a San Pablo, in California. Kinder ha costruito la sua reputazione sulla qualità, concentrandosi su ingredienti di prima qualità. Oggi i prodotti dell'azienda sostengono l'eredità del suo fondatore.

Aprendo una bottiglia di miscela burrosa di sale e aglio di Kinder, un aroma erbaceo e terroso risveglia i sensi. Il condimento ha un sapore pungente e robusto di aglio e sale.

Tuttavia, la sua consistenza (dovuta all'inclusione di sale marino in scaglie) non aderisce bene ai popcorn. Il sodio è alto (240 mg per un quarto di cucchiaino) e il prodotto che si deposita durante la conservazione fa sì che una bottiglia nuova, non aperta, sembri piena solo per tre quarti.

Il classico mix di sapori s'mores di cioccolato, cracker Graham e marshmallow tostati al fuoco ricorda a tutti i viaggi in campeggio dell'infanzia e le storie di fantasmi attorno al fuoco. Girl Scouts imbottiglia quei ricordi con la sua miscela di condimenti S'mores.

La combinazione evidenzia terroso, maltato, cracker Graham, cioccolato agrodolce e marshmallow tostato, burroso e nocciolato, confezionato sotto forma di polvere fine. L'aroma aggiunge strati di dolcezza zuccherina allo snack con zucchero di canna caramellato e cacao. Coloro che non ne hanno abbastanza di dolcetti zuccherati dovrebbero provarlo; per altri è semplicemente troppo dolce per i popcorn.

Una combinazione di peperoncino in polvere e agrumi aggiungerebbe un tocco piccante a tutto ciò su cui viene cosparso, dalle bistecche e pollo alla frutta tropicale, verdura e, naturalmente, popcorn. Il condimento di Valentina aggiunge quel gusto speziato di pepe alle delizie nocciolate dei popcorn.

È ottimo come guarnizione su dentici crudi e ceviche di granchio o come condimento su zuppa fredda di avocado e cetrioli. Il livello di sodio di Valentina si trova nella parte più alta delle opzioni, tuttavia, posizionandosi più in basso in queste classifiche.

La specialità epicurea presenta una combinazione ricca di sapore di tartufo nero terroso, parmigiano saporito e aglio nero dolce e piccante che produce un condimento in polvere ricco di umami. L'inclusione dell'aglio nero rispetto al normale aglio bianco conferisce alla miscela un carattere balsamico invecchiato e simile alla melassa, poiché la fermentazione dell'allium ne aumenta la naturale dolcezza.