Ricetta Mac Di Zucca E Formaggio

Sep 25, 2023

Il pangrattato al burro e aglio è il tocco finale perfetto!

Per coloro che credono che la zucca faccia parte di qualcosa di più di un semplice cappuccino o una torta, questo maccherone alla zucca e formaggio soddisferà tutte le tue voglie autunnali. Cremoso, formaggioso e saporito, la besciamella di zucca si unisce alla fontina e al gouda affumicato per creare una salsa deliziosa che ricopre l'intera pasta. Per un condimento avvincente e croccante senza accendere il forno, il pangrattato al parmigiano e burro all'aglio viene tostato sul fornello e cosparso sulla pasta saporita. Tutto ciò di cui questa ricetta autunnale ha bisogno sono dei cavoletti di Bruxelles con pancetta d'acero e una fetta tematica di cheesecake alla zucca.

Che sapore hanno i maccheroni alla zucca e al formaggio?

Anche se il dessert per cena sembra un sogno, questo maccherone alla zucca e formaggio non è un dolcetto! Proprio come le patate dolci, le carote e la zucca, la purea di zucca ha una leggera dolcezza naturale. I sapori della terra si mescolano con la salvia erbacea e la calda noce moscata per una ricetta di zucca salata delicatamente speziata dei tuoi sogni. Molte persone aggiungono un uovo o due al maccherone e al formaggio per rendere la salsa liscia e ricca, ma qui la zucca fornisce lo stesso effetto vellutato. Il cuore di questa ricetta è, tuttavia, un maccherone cremoso e formaggio. Una classica besciamella è aromatizzata con cipolla e aglio. Il formaggio affumicato viene aggiunto alla salsa di crema di zucca prima di introdurre le tagliatelle al dente. Infine, su ogni porzione viene cosparso abbondantemente del pangrattato all'aglio e al formaggio.

Che tipo di formaggio c'è nel mac e formaggio alla zucca?

Questa ricetta richiede due buoni formaggi fondenti; gouda affumicato e fontina. Nel pangrattato c'è anche del parmigiano salato. L'affumicatura del gouda gioca bene con la zucca calda e la salvia. La fontina mantiene la salsa bella liscia mentre il parmigiano condisce il piatto.

Quali altri formaggi puoi usare nel maccherone e formaggio alla zucca?

Il gouda può essere sostituito con cheddar o groviera e la fontina può essere scambiata con monterey jack o munster. Il pecorino originale o la cotija sono divertenti sostituti del parmigiano.

più 2 cucchiai. burro non salato, diviso

spicchi d'aglio, grattugiati e divisi

pangrattato panko

sale kosher, diviso, più altro per l'acqua della pasta

pepe nero macinato, diviso

parmigiano grattugiato

dry cavatappi pasta

foglie di salvia

cipolla gialla media, grattugiata

Farina per tutti gli usi

senape macinata

Noce moscata

pepe di Caienna

latte intero

(15 once) può purea di zucca

fontina, grattugiata

formaggio Gouda affumicato, grattugiato

Consiglio: giocate con i formati di pasta! Qualsiasi pasta corta ripiena funzionerà magnificamente con questa salsa cremosa come conchiglie medie, mezzi rigatoni, fusilli, farfalle o normali gomiti!

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