19 modi per migliorare il sapore dei maccheroni e del formaggio in scatola

Apr 12, 2024

Mac e formaggio in scatola possono preparare un pranzo o una cena facile e veloce. I maccheroni non richiedono molto tempo per cucinare. Una volta bolliti non vi resta che aggiungere il formaggio in polvere e un po' di latte e il vostro piatto è pronto. Tuttavia, sebbene i maccheroni e i formaggi in scatola, come quelli di Kraft o Annie's, siano molto convenienti, il loro gusto e la loro consistenza non sono paragonabili a quelli di una ricetta fatta in casa.

Se stai cercando qualcosa di più vicino al gusto dei maccheroni al formaggio fatti in casa senza impegno di tempo, c'è un'altra opzione. Puoi apportare alcune piccole modifiche al modo di preparare una confezione di maccheroni al formaggio o aggiungere qualche altro ingrediente. La buona notizia è che la maggior parte dei modi per migliorare il gusto della tua confezione di maccheroni e formaggio non richiederà troppo tempo o sforzi. Puoi comunque goderti la comodità del pasto, ma potrai goderti ancora di più il prodotto finito.

Il primo passo per preparare un buon maccherone al formaggio, sia in scatola che fatto in casa, inizia con la cottura della pasta. Vuoi evitare di cuocerlo troppo o poco per evitare di alterare il gusto e la consistenza della ricetta finita. I maccheroni troppo cotti si trasformeranno in poltiglia quando li mescolerete insieme, mentre quelli poco cotti risulteranno troppo duri o croccanti.

Non fare mai affidamento esclusivamente sul tempo di cottura stampato sulla confezione, poiché non sarà sempre accurato. Invece, per assicurarti che le tagliatelle siano ben cotte, dovrai tenerle d'occhio nella pentola. Inizia a controllare la cottura (assaggiando) qualche minuto prima di quanto indicato dal tempo di cottura sulla confezione. Saprete che avranno terminato la cottura quando saranno più morbide all'esterno e appena un po' sode all'interno. Questa consistenza viene definita al dente. Una volta terminata la cottura delle tagliatelle, scolatele subito. Se li lasciate riposare nella pentola piena d'acqua, anche se tolta dal fuoco, continueranno a cuocere e risulteranno troppo cotti.

Sebbene il latte scremato possa essere un'opzione più sana da bere, non ti aiuterà a preparare una salsa ricca e cremosa per i tuoi maccheroni al formaggio. Per raggiungere questo obiettivo, dovrai utilizzare latte più grasso, come latte intero o metà e metà. Se hai osservato un bicchiere di latte intero accanto a un bicchiere di latte scremato, quest'ultimo dovrebbe essere limpido mentre dal primo si otterrà una salsa più gustosa. Il latte intero è molto più denso e cremoso del latte scremato.

Un altro consiglio quando aggiungi il latte ai maccheroni e formaggio è di scaldarlo prima di aggiungerlo nella padella. Versare il latte freddo sulle tagliatelle calde può rovinare il processo di cottura e farà sì che ci vorrà più tempo per riscaldare tutti gli ingredienti. Il latte più caldo aiuterà anche a garantire che il formaggio in polvere si rompa correttamente e non lasci grumi.

Se stai davvero cercando di preparare i maccheroni al formaggio più cremosi e gustosi, non dovresti pensare troppo a lesinare su determinati ingredienti. Proprio come non vuoi usare latte scremato invece di latte intero, è anche importante assicurarti di usare abbastanza burro e di non provare a saltare del tutto il burro. Il burro contribuirà a rendere la salsa al formaggio un po' più densa e cremosa e farà risaltare gli altri sapori del piatto. Controlla la ricetta sulla confezione per vedere quanto burro dovresti usare.

Puoi usare burro salato o non salato quando prepari maccheroni e formaggio, a seconda che tu voglia aggiungere un sapore più salato o meno. Potresti anche provare ogni tipo di burro per scoprire quale versione di maccheroni e formaggio ti piace di più.

Anche se ogni confezione di maccheroni al formaggio che acquisti al supermercato include il formaggio richiesto nella ricetta, non sempre ce n'è abbastanza. Se ti piacciono i maccheroni al formaggio, appiccicosi e appiccicosi, perché non aggiungerne un po' di più nella pentola mentre è ancora tutto caldo?

Controlla nel cassetto dei formaggi: quasi tutto funzionerà. Qualche fetta di formaggio americano, un po' di formaggio cheddar o colby jack grattugiato o anche un po' di mozzarella. Metti il ​​formaggio che preferisci nella padella dopo aver mescolato tutti gli altri ingredienti, aggiungilo e lascialo sciogliere qualche minuto. I pochi minuti in più necessari per aspettare che il formaggio si sciolga varranno la pena quando prenderai il primo boccone del maccherone extra cremoso e delizioso.